Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Vollständige Neukonzeption der Haupt- und Bankettküchen auf über 1.200 m² – höchste Anforderungen, termintreue Realisierung.
Das gastronomische Konzept des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg verbindet hanseatische Tradition mit internationaler Spitzenküche. Das Drei-Sterne-Restaurant Haerlin unter Christoph Rüffer bildet das kulinarische Herzstück, während der GRILL klassische Küche und das NIKKEI NINE japanisch-peruanische Aromen in modernem Ambiente präsentiert.
Ergänzt wird das vielfältige Angebot durch das Café Condi, die Wohnhalle, mehrere Bars und die Terrasse an der Binnenalster. So entsteht eine kulinarische Erlebniswelt, die vom entspannten Frühstück bis zum exklusiven Gourmetmenü reicht.
Alle gastronomischen Bereiche wurden durch unser Haus über Jahre geplant und neue Betriebsabläufe entwickelt, zuletzt das „Deck 4“ direkt an der Binnenalster.
Die gesamten Küchenbereiche in höchster Hygiene gefertigt und in Summe 4 Induktionsherdanlagen aus unserem Haus.
Es spricht für die Partnerschaft und die Qualität der Arbeit, wenn man nun über ein Jahrzehnt hinweg den Weg quer durch Deutschland antreten darf um die letzten Schlüsselstellen der Gastronomie zu optimieren. Immer wieder eine Ehre.
